Waffles de abóbora com um toque de gengibre

Quem não gosta de waffles? Mesmo não sendo um prato Brasileiro, tenho certeza que quase todo mundo já deve tê-los experimentado, minha mãe mesma, sempre fazia uma receita de manhã antes de irmos para a escola, (claro que ela não tinha essa máquina que temos hoje, (fazia na frigideira mesmo), e claro que não comíamos com xarope e sim com muito mel, geléia ou leite condensado…hehehe), mas mesmo assim era uma delícia e encantador!

E para aproveitar essa trégua que o calor insuportável deu aqui em São Paulo, celebro com uma receita tipicamente Invernal!

Ingredientes:

– 2 xícaras de farinha de trigo,
– 1/2 xícara de amido de milho,
– 2 colheres de sopa de manteiga,
– 1/2 xícara de abóbora cozida e amassada,
– 2 colheres de sopa de açúcar,
– 1 colher de sobremesa de canela em pó,
– 1 colher de sobremesa de gengibre ralado, (se não tiver use o pó),
– 1 e 1/2 xícara de leite,
– 1 pitada de sal.

Dica. Se preferir substitua a abóbora por batata doce, banana, maçã, mandioca, cenoura, ou algum outro tubérculo cozido.

Instruções:

– Combine todos os ingredientes secos, em seguida acrescente a manteiga, a abóbora, o gengibre e aos poucos o leite,
– Misture tudo muito bem até virar uma massa lisa e homogênea,
– Pré aqueça a máquina de waffle e passe um pouco de manteiga em toda a superfície,
– Despeje uma fina camada da massa na máquina, (mas tome cuidado para não despejar muito, pois ela cresce e pode transbordar),
– Espere alguns minutos, retire da máquina e sirva quente com um cubo de manteiga!

Obs. O tempo de cozimento varia de máquina para máquina, se possível leia as instruções da sua antes de usar.

Não tem máquina de waffle? Sem problema! Basta despejar um pouco da massa em uma frigideira untada com manteiga e fritar dos dois lados até dourar!

Fotografia: Emily do Jelly Toast