Sorvete de milho verde!

By Carla Antoni

Já falei por aqui que eu amo tudo que é feito com milho, e quando chega essa época de festa Junina, aproveito cada uma das gostosuras típicas!

Como estamos no inverno o mais comum é vermos receitas quentes que nos aquecem, mas eu adoro “aquele algo diferente”, sabe? Gosto de surpreender, principalmente o estômago!…rs

E porque não servir um delicioso sorvete de milho no Inverno?

um-doce-dia-sorvete-milho-verde-03Ingredientes:

- 300ml de leite de coco,
- 250ml de água,
- 300ml de creme de leite fresco, (dá para usar o de caixinha, mas o resultado não será o mesmo),
- 200ml de leite condensado,
- 2 espigas de milho ou 1 lata de milho, (você também pode fazer com canjica, pasta cozinhá-la como de costume e usar no lugar do milho verde).

Utensílios:

- Panela,
- Liquidificador,
- Peneira,
- Batedeira,
- Sorveteira, (se você não tiver, use a batedeira).

Modo de preparo:

- Corte os grãos de milho da espiga e coloque grãos e espiga na panela com o leite de coco e a água,
- Deixe ferver ligeiramente, e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até o líquido reduzir pela metade, (se o nível dele baixar muito, acrescente mais 1/2 xícara de água),
- Retire do fogo e deixe esfriar,
- Depois de frio, bata essa “sopa” no liquidificador até triturar muito bem os grãos do milho,
- Coe e leve ao congelador para ficar muito bem gelado, (Atenção: Não é para congelar, é só para gelar!),
- Bata o creme de leite na batedeira até ficar em ponto de chantilly,
- Adicione o leite condensado aos poucos e delicadamente, para não perder o “ponto” do chantilly,
- Adicione também o creme de milho bem gelado e misture levemente,

Nesse ponto, você pode colocar toda essa mistura na sua sorveteira e seguir as instruções de uso da mesma, mas se você não tem esse utensílio vamos ao passo a passo:

- Coloque a mistura em qualquer recipiente que possa ir ao congelador e leve ao mesmo até quase endurecer, (você saberá que está bom, quando a parte de cima começar a congelar),
- Retire do congelador e bata na batedeira por 7 minutos,
- Volte a mistura ao congelador até a parte de cima endurecer novamente,
- Retire do congelador e repita todo o processo da batedeira e congelador, por umas 6 vezes, (mas quanto mais você repetir, melhor fica)!

Obs. Outra maneira de fazer isso, é congelar o creme em porções de 4cm por 4cm (ou em forminhas de gelo) e assim que estiver bem firme, triturar tudo no processador de alimentos, voltar a congelar e repetir o processo por mais 5 vezes. Só não esqueça que isso pode “estragar” seu processador.

um-doce-dia-sorvete-milho-verde-01Receita e fotografia: Raspberri Cupcakes

2 Comments on Sorvete de milho verde!

  1. Natalia
    25 de junho de 2013 at 12:48 (10 meses ago)

    Sou que nem você, gosto de tudo com milho. Esse sorvete deve ser delicioso…adoro essa época do ano.

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  2. Liz
    25 de junho de 2013 at 23:32 (10 meses ago)

    Eu faria com canjica que é algo que adoro e como muito nessa época do ano, já o milho não sou muito fã tiro de tudo que vou comer acredita? rs Parece até criança…
    No entanto acho que comeria o sorvete, acho pamonha muito gostoso e fiquei com a impressão que o gosto pode ser parecido. Adorei a sugestão, muito bom essas dicas diferentes pra festa junina!

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