Chimichurri caseiro

O chimichurri é um molho tradicional da Argentina e do Uruguai, usado principalmente para fazer churrascos. Ele pode ser usado tanto para deixar a carne de molho antes de fazer o churrasco (marinada), como para molhar a carne enquanto está sendo assada, ou mesmo para temperar depois de pronta.

Eu costumo sempre ter esse molho na geladeira, pois quando preciso de um patê rápido, misturo 2 colheres dele com 4 de maionese, e pronto, tenho um ótimo patê para passar no pão!

um-doce-dia-chimichurri-01Ingredientes:

– 2 colheres de sopa de salsinha,
– 3 colheres de sopa de tomilho,
– 4 colheres de sopa de orégano,
– 1 colher de sopa de mostarda em grãos,
– 1 colher de sopa de pimenta do reino em grãos,
– 1 colher de café de louro em pó,
– 2 dentes de alho,
– 1/2 cebola,
– 1/4 de pimenta dedo de moça, (sem as sementes),
– 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem,
– 1 colher de sopa de vinagre,
– 1 colher de café de sal.

Modo de preparo:

– Coloque todos os ingredientes em um processador, e bata até triturar tudo muito bem,
– Deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos, depois leve para a geladeira em um pote bem fechado.

Obs. Na geladeira ele pode turar até 3 dias e com o tempo é normal ele ficar com um tom de verde mais escuro.

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um-doce-dia-chimichurri-03Imagens: The Kitchn

About Carla Antoni

Olá eu sou Carla Antoni. Formada em Design de Moda e amante da gastronomia; amo aproveitar meu tempo com receitas, moda, beleza, artesanatos e decorações.

5 thoughts on “Chimichurri caseiro

  1. Oi Carla, fiquei animada para fazer o molho mas vou confessar que não conheço tomilho nem nunca usei rs Que vergonha! Você sabe me dizer mais ou menos onde eu encontro esse ingrediente?

    beijos

  2. Oi Carla,
    Acho uma delícia, gostei da dica da pastinha.
    Adoro o sabor do tomilho.

    Quanto a batedeira…
    Tudo ‘ali’ é uma facada, os preços ‘lá fora’ são inacreditáveis mesmo.
    Essa da MM, é de uma linha especial para o Brasil.
    Tem com caveirinhas, flores, joaninhas, um monte de modelos.
    Nem dá para comprar lá, mas a vermelha está na minha lista.
    bjs

    Ótima semana!

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